호경테크

HOME > 제품소개 > 제품정보

Textured Soy Protein for the Steaks

스테이크용 조직콩단백

수화 시 3배 이상의 물을 흡수하며 잡아 늘이면 미세한 섬유상조직이 일정한 방향으로 찢어지며 씹으면 살코기 육질과 같은 씹히는 질감을 준다.

제품규격

모양	직사각형 페티모양
크기	4㎝(W)×6㎝(L)×0.5㎝(T)
포장	5kg × 2포 = 10kg/box 250kg × 40포 = 10kg/box
용도	채식 스테이크용
용법	상온수에 20분 이상 침지시켜 충분히 수화(水和)시킨 후 물을 살짝 짜준 다음 식용유를 두른 프라이팬에 볶아줌.
특징	수화 시 3배 이상의 물을 흡수하며 잡아 늘이면 미세한 섬유상조직이 일정한 방향으로 찢어지며 씹으면 살코기 육질과 같은 씹히는 질감을 준다.

제품성분

참고

수화된 조직통단백은 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 1차 볶아준다.

요리법

01물에 불린 콩고기는 소금, 후추로 밑간을 한 후 재워둔다.

02달궈진 팬에 기름을 충분히 넣고 ①의 콩고기를 구워낸다음

03스테이크 소스를 위에 뿌려낸다

04살짝 구운 야채들과 매쉬드 포테이토 등을 함께 곁들이면 좋다.